QUICHE RÁPIDA

Ingredientes:

• 1 tartaleta de masa quebrada.
• 130 gr de queso gruyère.
• 150 gr de beicon en lonchas.
• 400 gr de leche entera.
• 100 gr de nata líquida.
• 40 gr de harina.
• 30 gr de mantequilla.
• 10 gr de aceite de oliva virgen extra.
• 1/2 cucharadita de sal.
• Pimienta.
• 4 huevos grandes.

Utensilios y material necesario:

• Un molde para quiche de 26 cm de diámetro.

Preparación:

1. Precalentar el horno a 180º C.

2. Preparar una tartaleta: forrar un molde de 26 cm de diámetro con masa quebrada, pinchar la masa con un tenedor y hornear durante 15 minutos. Reservar. Mantener el horno encendido a la misma temperatura.

3. Rallar el queso programando 15 segundos, velocidad progresiva 5-10. Retirar y reservar.

4. Trocear el beicon programando 4 segundos, velocidad 5. Retirar y reservar separado del queso.

5. Poner en el vaso la leche, la nata, la harina, la mantequilla, el aceite, la sal y la pimienta. Programar 5 minutos, 90 º, velocidad 4.

6. Añadir los huevos y el beicon troceado y mezclar durante 5 segundos, velocidad 2.

7. Verter el relleno sobre la tartaleta de masa quebrada y cubrir con el queso rallado.

8. Hornear durante 15 minutos (yo en el horno que utilicé fueron 30 minutos).

Notas:

• La palabra quiche se deriva del vocablo Küchen en el dialecto lorenés, hablado en la región de Lorena, en el noreste de Francia. Este término deriva a su vez del alemán Kuchen (pastel). (Fuente: Wikipedia)
• Resultó muy rica, para repetir.

Resultado:

 

Fuente: del libro "Imprescindible Thermomix TM 31", pág. 60 (VORWERK).